Ｐａｇｅ 6504 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼チキンライスの作り方 マモー 04/10/13(水) 21:39 ┗Re:チキンライスの作り方 チキンっ子 04/10/13(水) 22:36 ┗Re:チキンライスの作り方 マモー 04/10/14(木) 0:38 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： チキンライスの作り方 ■名前 ： マモー ■日付 ： 04/10/13(水) 21:39 -------------------------------------------------------------------------
| チキンライス大好きっ子です。 何度か家で作ってみたのですが、どうしてもお肉が 硬くなってしまい、なかなか思うようにできません。 ブントンキーのような柔らかーいお肉にするには どのように調理すればよいのでしょうか？ コツを教えてください！ |
| 深いなべにたっぷりの沸騰したお湯の中に鶏を入れる。 すぐ火を止めて１５分待つ。 氷水の中に入れてしめる。（１０分位） また、沸騰したお湯にいれる、すぐ火を止める、氷でしめる。 ３回繰り返して出来上がりですが、くしを差し入れてみて、まだ赤い血が付いていればもう１回繰り返す。 残ったお湯に市販のチキンスープを足してお米を炊く。 以上の手順でやわらかいチキンに仕上がると思います。 決してぐらぐらとゆでないのがコツです。 |
| レスありがとうございました！ 早速作ってみま〜す！ |