Ｐａｇｅ 3064 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼粗糖 おさとう 03/12/12(金) 10:23 ┗Re:粗糖 けーき 03/12/12(金) 11:56 ┗Re:粗糖 flour 03/12/12(金) 13:41 ┗Re:粗糖 sugar 03/12/12(金) 16:17 ┗Re:粗糖 おさとう 03/12/12(金) 22:06 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： 粗糖 ■名前 ： おさとう ■日付 ： 03/12/12(金) 10:23 -------------------------------------------------------------------------
| coarse sugar(粗糖)は、お菓子（ケーキ）作りにも使えるのでしょうか？ 使った場合、どんな仕上がりになるか、ご存知の方教えてください。 |
| ▼おさとうさんの投稿： >coarse sugar(粗糖)は、お菓子（ケーキ）作りにも使えるのでしょうか？ >使った場合、どんな仕上がりになるか、ご存知の方教えてください。 グラニュー糖の粗いお砂糖のことでしょうか？もしそうだとしたらケーキには使えるとは思いますが、お砂糖がちゃんと溶けずに残ってしまうかもしれませんね。ちゃんとした答えでなくごめんなさい。 |
| ▼けーきさんの投稿： >▼おさとうさんの投稿： >>coarse sugar(粗糖)は、お菓子（ケーキ）作りにも使えるのでしょうか？ >>使った場合、どんな仕上がりになるか、ご存知の方教えてください。 私はクッキーを焼くときに使っています。生地を丸い筒状にして、まず卵液につけて、それからcoarse sugarを周りにまぶして、1個1個の大きさにカットして焼いています。周りがほんのり甘く、食感も面白いですよ。 でも私もそれ以外の使いかたを知りたいので（とても１ｷﾛ使い切りません）、ほかにもお菓子関連で使用方法があれば教えてください！ |
| 私が使っているのは、白いお砂糖じゃなく、 ブラウンシュガーの粗いものですが、 お料理にも、ケーキにも、普通に使ってます。 ケーキは、卵白を泡立てる必要のあるようなものには 使えませんが、 家でおやつに食べるような、焼きっぱなしのケーキ （マドレーヌや、パウンドケーキなど）なら 問題なく使えます。 溶け残ってるというようなこともないです。 全卵をしっかりあわ立てる必要のあるもののときは、 ボールごと60度ぐらいの湯煎にかけて、 お砂糖が溶けるまでは泡立てると良いと思います。 |
| 工夫次第でいろいろなものに使えそうですね。 この週末、さっそく使ってみます。 お答えくださった皆様、ありがとうございました。 |