Ｐａｇｅ 13465 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼テンペの購入先 テンペ 06/4/20(木) 10:35 ┗Re:テンペの購入先 だいず 06/4/20(木) 11:38 ┣Re:テンペの購入先 知りたい 06/4/20(木) 15:17 ┗Re:テンペの購入先 キャメロン 06/4/20(木) 16:47 ┗Re:テンペの購入先 だいず 06/4/21(金) 15:05 ┗Re:テンペの購入先 キャメロン 06/4/23(日) 10:52 ┗Re:テンペの購入先 だいず 06/4/23(日) 13:34 ┗Re:テンペの購入先 キャメロン 06/4/24(月) 22:55 ┗Re:テンペの購入先 だいず 06/4/25(火) 9:06 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： テンペの購入先 ■名前 ： テンペ ■日付 ： 06/4/20(木) 10:35 -------------------------------------------------------------------------
| インドネシアの大豆発酵食品、テンペを購入できるお店をご存知の方、教えて頂けないでしょうか？色々な料理に活用できるとのことなので、ぜひためしてみたいと思っています。 |
| ▼テンペさんの投稿 >インドネシアの大豆発酵食品、テンペを購入できるお店をご存知の方、教えて頂けないでしょうか？色々な料理に活用できるとのことなので、ぜひためしてみたいと思っています。 私はファーラーロードのウェットマーケット（お豆腐、もやし、各ヌードルなど売ってる店）で、出来立てホヤホヤのテンペを買ってます。美味しいですよ！ |
| テンペの活用方法、よろしかったら教えていただけませんか？ ぜひ試してみたいと思います。 >私はファーラーロードのウェットマーケット（お豆腐、もやし、各ヌードルなど売ってる店）で、出来立てホヤホヤのテンペを買ってます。美味しいですよ！ |
| >私はファーラーロードのウェットマーケット（お豆腐、もやし、各ヌードルなど売ってる店）で、出来立てホヤホヤのテンペを買ってます。美味しいですよ！ どんな形で売ってるんでしょう？ そこではよく買い物をするのですが、気がつきませんでした。 お豆腐屋さんで「テンペ」って言えばわかってもらえますか？ 私もどのように食べるのか教えて欲しいです！ |
| ▼キャメロンさんの投稿 >>私はファーラーロードのウェットマーケット（お豆腐、もやし、各ヌードルなど売ってる店）で、出来立てホヤホヤのテンペを買ってます。美味しいですよ！ > >どんな形で売ってるんでしょう？ >そこではよく買い物をするのですが、気がつきませんでした。 >お豆腐屋さんで「テンペ」って言えばわかってもらえますか？ > >私もどのように食べるのか教えて欲しいです！ 大きさは4cmX12cmX1cmの長方形で、葉の様な物に包まってゴムで止めてあります。 もちろん、「テンペ」でも通じます。一個４０セント（目安：二人分で３個） お豆が発酵しているので、暖かく感じます。私は１，２日以内にいただいています。中を開けますと白い膜のようなものがありますが、問題ありません。端の黒くなっている部分だけ取り除いています。 インドネシアに行った時に、知人に教えて貰った家庭料理のレセピは・・ 1.1cmぐらいに切って、浅めの油で揚げる。茶色くなったら上げて油を切る。このままいただいてもＯＫ。香ばしいです。 2.辛い物が大丈夫でしたら（ローカルはもっぱらこの食べ方です） チリペーストを作る（鉢に小さいフレッシュチリ、にんにく、砂糖） よく汁が出るまで潰しておく。1.を2.に入れ、大豆の形をある程度まで残して混ぜ合わせる。ペーストの辛さはご自分で調整してください。 ご飯が進みますよ〜。一つだけ注意！フレッシュにんにくは結構匂いますので、私は人と会わない週末に食べています。大豆イソフラボンとカプサイシン、健康食です。お試しあれ！ |
| だいずさん、情報ありがとうございます。 ローカル版は チリとニンニクと砂糖ですか（塩ぢゃないのね） どんな味だろ？ まずはわかりやすそうな揚げ物からトライしてみます！ |
| ▼キャメロンさんの投稿 >だいずさん、情報ありがとうございます。 > >ローカル版は >チリとニンニクと砂糖ですか（塩ぢゃないのね） >どんな味だろ？ > >まずはわかりやすそうな揚げ物からトライしてみます！ 塩ではありません。 お砂糖です。分量は味見をしながら自分に合う辛さで調整してください。 お砂糖がチリの辛さをマイルドにします。 私は汗が出るくらい辛くします。 現地の料理法が、ご飯がすすみますよ。 （日本の友人は、はまっていました。） |
| 今読み返して気がつきました。 チリペーストは生のテンペではなく、油で揚げた物に混ぜるのですね。 2に1を混ぜるというのを良く読んでませんでした。 最初テンペを1.1cmに切るのかと思って、 なぜに1.1cm？とちょっと思ってました。 だいずさんがレスをくれたおかげで大きな間違いをせずにすみました。 読解力がないのを暴露してちょっとはずかしい…。 |
| ▼キャメロンさんの投稿 >今読み返して気がつきました。 >チリペーストは生のテンペではなく、油で揚げた物に混ぜるのですね。 > >2に1を混ぜるというのを良く読んでませんでした。 >最初テンペを1.1cmに切るのかと思って、 >なぜに1.1cm？とちょっと思ってました。 >だいずさんがレスをくれたおかげで大きな間違いをせずにすみました。 > >読解力がないのを暴露してちょっとはずかしい…。 いやいや、こちらこそすみませんでした。 省略して書いてしまい混乱を招いてしまいました。 何か分からない点があったらいつでも聞いてくださいね。 日本でも最近、テンペがスーパーで売られて始めていますが、 全然違うスタイルです。 在星中に、本場のテンペを召し上がってみてください。 |